Quesos en una hora

Claudia Lucero shows step by step?with every step photographed?exactly how to make sixteen fresh cheeses at home, using easily available ingredients and tools, in an hour or less. The approach is basic and based on thousands of years of cheesemaking wisdom: Enjoy it! / Con unas recetas que tal como se indican en ellas son fáciles, muy fáciles o facilísimas de realizar, Claudia Lucero nos muestra paso a paso cómo hacer en casa -en una hora o menos-, dieciséis quesos frescos con unos ingredientes y utensilios muy comunes. En Quesos en una hora encontrarás también el modo de hacer mantequilla, ghee y yogur; además de cómo elegir diferentes leches, cuajos y sabores naturales, y cómo moldear y conservar los quesos: una guía completa para la iniciación en el mundo de los quesos artesanos que está haciendo furor en Estados Unidos.