Productos

Un compendio de los personajes más destacados de la historia de la alimentación. Conoceremos la vida y gestas de algunos expertos en gastronomía, su implicación en su época, su repercusión histórica y cómo sus conocimientos y experiencias han trascendido con el paso del tiempo....

La historia más original de la gastronomía universal a través de sus protagonistas: desde Apicio hasta Julia Child. Apicio, Brillat Savarin, Buda, Carême, Julia Child, Dumas, Escoffier, Grimod, Hipócrates de Cos, Jefferson, Catalina de Médici, Moctezuma, Moisés, Parabere, Pardo Bazán, Parmentier, Ziryab... Grandes maestros...

Conocer la dieta se convierte en una herramienta fundamental para los historiadores y para cualquier persona interesada en aprender sobre una civilización determinada. Además, tiene la gran cualidad de acercar una cultura al lector debido a la cotidianidad del acto de comer y a...

La gastronomía necesita un cambio. Por eso, hoy es necesario construir con orden esta nueva gastronomía que va adquiriendo personalidad propia, y que se hará más firme y sólida con la aplicación de un método y el uso de herramientas adecuadas. / La gastronomía...

Los antiguos hebreos desarrollaron una forma de comer que expresaba su propio estilo de vida y forma de pensar. Las recetas que encontrarás en estas páginas son una verdadera sorpresa por su facilidad de preparación, el uso inteligente de ingredientes cotidianos, el sabor ancestral...