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  • La fermentación lentaLa fermentación lenta
    La fermentación lenta
    Piergiorgio Giorilli profundiza en la fermentación lenta, común a muchos dulces de la tradición italiana. Junto a recetas clásicas, el libro presenta más de 50 elaboraciones caracterizadas por largos tiempos de fermentación, todas con fotografías, y muchas de ellas con imágenes que ilustran las...
    Piergiorgio Giorilli
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