Quesos en una hora

Claudia Lucero muestra paso a paso, con cada paso fotografiado, exactamente cómo hacer dieciséis quesos frescos en casa, utilizando ingredientes y herramientas fácilmente disponibles, en una hora o menos. El enfoque es básico y se basa en miles de años de sabiduría en la elaboración del queso: ¡disfrútalo! / Con unas recetas que tal como se indican en ellas son fáciles, muy fáciles o facilísimas de realizar, Claudia Lucero nos muestra paso a paso cómo hacer en casa -en una hora o menos-, dieciséis quesos frescos con unos ingredientes y utensilios muy comunes. En Quesos en una hora encontrarás también el modo de hacer mantequilla, ghee y yogur; además de cómo elegir diferentes leches, cuajos y sabores naturales, y cómo moldear y conservar los quesos: una guía completa para la iniciación en el mundo de los quesos artesanos que está haciendo furor en Estados Unidos.