Las proteínas vegetales

El vegetarianismo es una de las formas más inteligentes de recuperar o preservar la salud. Este libro es una guía práctica para tener una dieta completa y deliciosa sin carne ni lácteos. Montse Bradford te muestra las virtudes de las proteínas vegetales como las legumbres, el tofu y los frutos secos. Incluye cientos de recetas. / ¿Es cierto que somos lo que comemos? La alimentación condiciona de un modo decisivo nuestra salud física, anímica y mental. En este sentido, la dieta vegetariana es una de las opciones más inteligentes y naturales para recuperar o conservar la salud. Este libro es una guía práctica, sencilla y completa para comer de manera equilibrada sin tener que recurrir a los lácteos ni a la carne de origen animal, fuente de toxinas que mina la salud del cuerpo y el espíritu. En él, Montse Bradford muestra las virtudes de proteínas vegetales como las leguminosas, el tofu, el seitán o los frutos secos. Además de repasar su caudal nutritivo, presenta cientos de recetas y variaciones para hacer de la cocina vegetariana una celebración del paladar y la vida. De la mano de una de las profesoras de cocina y alimentación natural más prestigiosas de Europa, Las proteínas vegetales es el libro más completo de su categoría para todos aquellos que prefieren elegir una alimentación deliciosa, más sana, más respetuosa con el propio cuerpo y con nuestros compañeros en la Tierra.