La transmisión del sabor

¿Qué se necesita para dominar la cocina francesa? Esta es la pregunta que impulsa a Bill Buford a abandonar su feliz vida en Nueva York (con su esposa y sus gemelos de tres años) por Lyon, la llamada capital gastronómica de Francia. Lo que se suponía que serían seis meses en una ciudad nueva y completamente desconocida se convierte en una alocada digresión de cinco años de la vida normal, mientras Buford hace de aprendiz en la mejor panadería de Lyon, estudia en una legendaria escuela culinaria y cocina en un histórico restaurante con estrellas Michelin, donde descubre el rigor (e incomprensiblemente agotador) de la cocina profesional. Con su característico humor, su espíritu aventurero y su magistral habilidad para dar vida a un mundo exótico y desconocido, Buford ha escrito la historia definitiva desde dentro de una ciudad y su gran cultura culinaria.