La puta gastronomía

Una breve historia de la gastronomía española contemporánea, de la revolución que nos ha llevado en tan solo 50 años del bocadillo de calamares en la tasca a la pornografía gastronómica en redes sociales, a los snobs del vino, a los gastrónomos especializados en estrellas Michelin y a los niños prodigio cocinando en televisión. Remartini analiza con humor esa transición acelerada, basándose en decenas de libros, reivindicando a Julio Camba, Santi Santamaría y Manuel Vázquez Montalbán, y ofreciendo un enfoque tan sorprendente como divertido. Pero este libro es también un relato personal del amor por la comida y la bebida, entendido como placer, libertad y refugio para nuestras incongruencias. Y es también una pequeña colección de relatos que entrelazan todo lo anterior.