La masa madre

La masa madre -y otros alimentos fermentados- están volviendo a estar de moda por la riqueza de su sabor y sus beneficios para la salud. En este libro, Sarah nos muestra cómo crear la masa madre, junto con recetas que incluyen los alimentos integrales más saludables. Se incluyen encantadoras historias de jardinería. / La masa madre y otros alimentos fermentados están volviendo a ponerse de moda debido a la riqueza y profundidad de su sabor y los beneficios que han demostrado aportar a la salud. En La masa madre, Sarah nos enseña a conservar un cultivo de masa madre, que es un proceso de fermentación extendido que potencia al máximo el sabor y permite una digestión fácil, mostrándonos desde cero lo sencillo que puede ser crear una masa madre saludable. Debido a que la autora también es botánica y jardinera además de panadera, sus recetas originales contienen notas sobre la historia natural de las plantas e ingredientes más destacados empleados en ellas. Además, sus anécdotas de jardinería deleitarán a los naturalistas y a los amantes de los productos horneados.