La dieta del aceite de oliva

Este libro recoge los resultados de investigaciones mundiales que han confirmado los sorprendentes beneficios del aceite de oliva para la salud y describe cómo nos protege contra enfermedades crónicas. Además, proporciona al lector deliciosas recetas basadas en combinaciones óptimas de alimentos. / Este libro recoge con detalle los resultados de la investigación mundial que ha constatado los asombrosos beneficios para la salud que alberga el aceite de oliva, y describe cómo nos protege contra las enfermedades crónicas. Sin embargo, no todos los aceites de oliva son iguales, por lo que Simon Poole y Judy Ridgway exploran los efectos de diversas variedades, técnicas de cultivo y métodos de producción. A través de más de un centenario de recetas deliciosas, brinda al lector combinaciones alimenticias óptimas. Este fascinante viaje al corazón del Mediterráneo revela los extraordinarios secretos que para la salud encierra uno de los superalimentos más antiguos conocidos por el hombre.