El libro de la macrobiótica

Publicado originalmente en 1985, The Macrobiotic Way es un clásico en su campo. Es la guía definitiva de macrobiótica, un enfoque de la dieta y el estilo de vida que promueve tanto la paz interior como la armonía con los demás y el medio ambiente. Ahora actualizado, cubre no sólo los principios dietéticos, la nutrición y los alimentos centrales, sino también técnicas de cocina, elementos esenciales para una cocina macrobiótica, menús y recetas, junto con el ejercicio, la filosofía de vida, el hogar y el estilo de vida, y el papel de la macrobiótica en la curación. / Hace varias décadas Michio Kushi, uno de los padres de la macrobiótica moderna, reconoció en la dieta la causa de muchas enfermedades, incluido el cáncer, y comenzó a enseñar cómo una dieta basada en nutritivos cereales integrales, vegetales frescos, legumbres ricas en proteínas y algas marinas evitaba problemas de salud y rejuvenecía el cuerpo. La macrobiótica integra los últimos descubrimientos y salud con las prácticas de sentido común vigentes en las sociedades tradicionales. En esta guía de práctica, ilustrada, se describe con detalle los alimentos macrobióticos y la forma de prepararlos, y se incluye un programa de ejercicios. Una magnífica colección de recetas, menús tipo y un sinfín de sugerencias para llevar un modo de vida sano.