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ATLAS COMESTIBLE, EL

THE EDIBLE ATLAS

ATLAS COMESTIBLE, EL
Autores
Authors
HOLLAND, MINA
Editorial
Publisher
ROCA
Categoría
Category
No Ficción
Non Fiction
Formato
Format
Tapa dura
Hardcover
Páginas
Pages
360
Sello
Imprint
Roca
EAN 9788499188423
BISAC CKB000000
Lanzamiento
Release USA
12/22/2014
$21.21 $24.95

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Mina Holland siempre ha estado interesada en la gastronom’a y tiene suerte de vivir en Londres, una de las ciudades con la poblaci—n inmigrante m‡s variada del mundo. Al entrar en contacto con todas estas cocinas diferentes y recorrer el mundo para su investigaci—n, la idea de este libro fue tomando forma en su cabeza. Pero esto es mucho m‡s que una recopilaci—n de recetas o un listado de ingredientes: es una gu’a informal, absolutamente personal, entretenida, curiosa y pr‡ctica para entender que cuando comemos, tambiŽn viajamos. Un libro para cocineros intrŽpidos que mezcla, como si de una receta m‡s se tratara, anŽcdotas, historia, literatura y consejos de los mayores expertos gastron—micos del mundo.

Mina Holland demystifies the flavours, ingredients, and techniques at the heart of 39 different cuisines. Learn to recreate dishes from South Indian Coconut Fish Curry to the ultimate Caribbean Jerk Chicken. With snippets of stories, history and wisdom from the world's most seasoned food experts, The Edible Atlas is perfect both in the kitchen and at your bedside.

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