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VEGAN GOURMET

VEGAN GOURMET

VEGAN GOURMET
Autores
Authors
LAWTON, BECKY
SUKH, PRABHU
Editorial
Publisher
URANO
Categoría
Category
Cocina
Cooking
Formato
Format
Tapa blanda
Paperback
Páginas
Pages
384
Sello
Imprint
Urano
EAN 9788479539986
BISAC CKB125000
Lanzamiento
Release USA
3/29/2018
$17.81 $20.95

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Alta cocina vegana, innovadora, saludable y respetuosa, creada a partir de un ingrediente fundamental: la autenticidad. Esta es la filosofía de Vegan Gourmet, el libro de cocina del carismático chef Prahbu Sukh, un recetario que transmite a partes iguales modernidad y conciencia en cada una de sus propuestas. Inspirándose en los cinco elementos —agua, tierra, fuego, aire y éter— e influido por la filosofía del yoga, Prahbu Sukh acompaña al lector por los secretos y las técnicas de sus mejores platos. Caldos, verduras, legumbres, postres y fermentos son la base de una colección de platos innovadores, cien por cien vegetales, diseñados para el cuerpo, la mente y el alma. La suya es una fusión de gastronomías y tradiciones, texturas y sabores, que se traduce en propuestas tan tentadoras como la salsa de calabaza y lima, las alcachofas con salsa de almendras, los paquetitos de col con ratatouille de tofu ahumado o los deliciosos postres: plumcake de té matcha con crema de cacao y avellanas, tarta de remolacha, yuzu y fresas…

Vegan cuisine is created with a fundamental ingredient: authenticity. This is chef Prahbu Sukh's philosophy that is evident in this recipe book. Inspired by the five elements and influenced by the philosophy behind yoga, Prahbu Sukh accompanies the reader with the secrets and techniques of his best dishes.

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